CORIANDER LEAVES~ DAUN KETUMBAR ~ CORIANDER CILANTRO LEAVES ~ Coriandrum sativum ~ Fructus coriandri ~ Phak chee...Segar 5 kg ~ Coriandrum sativum ~ Fructus coriandri ~ Coriander ~ Cilantro~ Phak chee * * SMS= + 6285876389979 * * SMS= + 6281326220589 * *

KETUMBAR ~ DAUN KETUMBAR ~ CORIANDER CILANTRO LEAVES ( Coriandrum sativum) Fructus coriandri. , Phak chee. > > Jual Daun Ketumbar Segar 15 kg Daun Ketumbar ( Coriandrum sativum) Fructus coriandri. English= Coriander , Cilantro. Thailand= Phak chee. Jual Daun Ketumbar minimal order 5 kg > > SMS= + 6285876389979 > > SMS= + 6281326220589 > > SMS= + 6281901389117 > > Email= Nurida7899@ yahoo.com * Manfaat Ketumbar= ~ Ketumbar biasanya digunakan pelancar pencernaan, peluruh kentut ( carminative) , peluruh ASI ( lactago) , dan penambah nafsu makan ( stomachica) , Ketumbar juga berguna untuk meredakan pusing, muntah-muntah, influenza, wasir, radang lambung dan radang payudara, campak, masuk angin, tekanan darah tinggi, dan lemah syahwat. ~ Daun ketumbar juga memiliki aroma yang harum, dapat mengurangi bau amis ikan ataupun daging daging pada masakan Bentuk daunnya mirip dengan daun selederi, tetapi warna daunnya lebih muda dan aroma tajam menyengat. ~ Kegunaan daun ketumbar untuk memberi aroma pada hidangan berkuah, tumis atau untuk taburan, terutama pada masakan daging sapi, ayam dan hidangan seafood. * * RESEP DAPUR* * * * AYAM MASAK DAUN KETUMBAR II Bahan: ~ 2 sdm minyak goreng ~ 50 g bawang bombai, cincang ~ 1 siung bawang putih, cincang ~ 1 cm jahe, cincang ~ 6 bh paha ayam ~ 1 sdt kecap asin ~ 1 sdm kecap manis ~ ½ sdt garam ~ ½ sdt merica bubuk ~ ½ sdt gula pasir ~ 400 ml air ~ 5 btg daun ketumbar, petik daunnya * Cara Membuat: ~ 1.) Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum dan matang. ~ 2.) Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai berubah warna. ~ 3.) Tambahkan sisa bahan, kecuali daun ketumbar, aduk rata. Masak sampai meresap. ~ 4.) Masukkan daun ketumbar, aduk rata. Masak sebentar, angkat dan sajikan selagi hangat. ( Untuk 6 porsi 30 menit ) * Tips: ~ Daun ketumbar memiliki aroma yang tajam dan khas yang cenderung langu. Bentuk daunnya mirip daun seledri dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Thailand. ~ Daun ketumbar dapat dibeli di pasar tradisional dan pasar swalayan yang menjual bahan makanan impor. * MIE GORENG DAUN KETUMBAR * * Mie Goreng daun ketumbar BAHAN: ~ 2 sendok makan minyak goreng. ~ 3 siung bawang putih, cincang halus. ~ 2 buah cabai merah, cincang halus. ~ 150 gram udang kupas. ~ 300 gram mi basah. ~ 1 tangkai daun bawang, potong-potong. ~ 1 sendok makan kecap ikan. ~ 1 sendok teh air jeruk. ~ 2 butir telur, kocok lepas. ~ garam dan merica secukupnya. ~ 150 ml kaldu. ~ 2 btg daun ketumbar. ~ 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar * CARA MEMBUAT : ~ 1.) Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. ~ 2.) Masukkan mi basah, daun bawang, kecap ikan, dan air jeruk. Aduk rata. ~ 3.) Tuangkan telur sambil terus diaduk. Bumbui garam dan merica. Aduk rata lalu tuangkan kaldu. Masak sampai mi matang. ~ 4.) Sajikan dengan daun ketumbar dan kacang sangrai. ( Untuk 4 porsi) * * UDANG MASAK DAUN KETUMBAR Bahan: ~ 300 gram udang, kupas, buang kepala ~ 1 buah jeruk nipis, peras ~ 1 sendok the mentega ~ 1 sendok makan saus Bangkok ~ 1 sendok the garam ~ 1 sendok the gula pasir ~ 5 tangkai daun ketimbar ambil daun Bumbu: ~ ½ buah bawang Bombay, cincang halus ~ 2 siung bawang putih, cincang halus ~ 1 ruas jari jahe, cincang halus ~ 1 buah cabai merah, iris halus * Cara Membuat Masakan Udang Masak Daun Ketumbar: ~ 1.) Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan ~ 2.) Panaskan mentega, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang, aduk rata ~ 3.) Tambahkan saus Bangkok, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang ~ 4.) Masukkan daun ketumbar, aduk sebentar. Angkat dan sajikan segera ( Hasil 6 porsi) * * * Sate Sapi Daun Ketumbar Bahan : ~ 250 gram daging sapi giling ~ 1 sdt daun ketumbar cincang ~ 3/ 4 sdt garam ~ 3/ 4 sdt gula pasir Bumbu halus : ~ 2 siung bawang putih ~ 3 butir bawang merah ~ 1 cm kunyit, bakar ~ 1/ 2 sdt ketumbar ~ 1/ 2 cm jahe Bahan olesan ( aduk rata) : ~ 3 sdm kecap manis ~ 1/ 2 sdm minyak Cara membuat : ~ Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. ~ Aduk rata daging giling bersama tumisan bumbu halus, daun ketumbar, garam dan gula pasir. ~ Ambil sedikit campuran daging giling. Bentuk bola-bola. Tusuk dengan tusuk sate. ~ Bakar sambil diolesi dengan bahan olesan sambil dibolak balik sampai matang dan harum. NB: Agar tidak lengket, alasi panggangan sate dengan daun pisang yang dioles dengan minyak. * * * RESEP BAKSO SAPI KUAH DAUN KETUMBAR* * * ~ Daun ketumbar menjadi ciri khas aroma dari Bakso Daging Sapi Kuah Daun Ketumbar. Aroma wangi Daun Ketumbarnya menjadikan sajian ini berbeda dengan bakso daging yang biasanya kita sajikan atau kita nikmati tanpa Daun Ketumbar. * Bahan-bahan/ bumbu-bumbu : Bakso Daging Sapi Kuah Daun Ketumbar * Bahan Bakso: ~ 300 gram daging sengkel ~ 2 siung bawang putih, diiris, digoreng, diremas-remas ~ 2 sendok teh bawang merah goreng, diremas-remas ~ 1/ 4 sendok teh penyedap rasa ~ 1, 5 sendok teh garam ~ 60 ml air ~ 100 gram es serut ~ 150 gram tepung sagu * BAHAN KUAH : Bakso Daging Sapi Kuah Daun Ketumbar ~ 2.000 ml kaldu sapi ~ 6 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan ~ 4 sendok teh garam ~ 1, 5 sendok teh gula pasir ~ 1/ 2 sendok teh merica bubuk ~ 1 tangkai daun ketumbar, diikat * Bahan Pelengkap: ~ 5 buah tahu kulit goreng ~ saus sambal * Cara Pengolahan : Bakso Daging Sapi Kuah Daun Ketumbar * Bakso: ~ Blender daging sampai hancur dalam chopper. Tambahkan bawang putih, bawang goreng, penyedap rasa, garam, air, dan es serut. Blender lagi sampai rata. ~ Masukkan tepung sagu aren. Blender dengan chopper sampai rata. Angkat. ~ Bentuk bulat dengan tangan. Masukkan dalam air hangat. Lakukan sampai habis pada sisa campuran daging. Saring. ~ Didihkan air. Masukkan bulatan daging. Rebus sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. * Kuah: Bakso Daging Sapi Kuah Daun Ketumbar ~ Rebus kaldu sapi dan bawang putih sampai mendidih dan harum. ~ Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun ketumbar. ~ Masak sampai matang. ~ Sajikan bakso daging dengan kuah, taburi dengan irisan daun Ketumbar dan pelengkapnya. ( 10 porsi) * * * RESEP MASAKAN TUMIS KAMBING DAUN KETUMBAR* * * * Bahan: ~ 400 gram daging kambing, potong sedang ~ 1 sdt garam ~ 1 sdt gula pasir ~ 2 sdm kecap ikan ~ 2 sdm saus tiram ~ 1 sdm kecap manis ~ 1 sdm kecap inggris ~ 1 sdm ang ciu ~ 3 sdm minyak untuk menumis ~ 3 siung bawang putih, cincang ~ 3 butir bawang merah, iris halus ~ 3 cm jahe, cincang ~ ½ sdt jintan, sangrai, haluskan ~ ½ buah paprika merah, iris kasar ~ 30 gram daun ketumbar, iris kasar * Cara Membuat Masakan Tumis Kambing Daun Ketumbar: ~ 1.) Campur daging kambing dengan garam, gula pasir, kecap ikan, saus tiram, kecap manis dan ang ciu. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es. ~ 2.) Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan jintan sampai harum. ~ 3.) Masukkan campuran kambing, aduk rata sampai matang. Tambahkan paprika dan daun ketumbar, aduk sebentar. Angkat, sajikan. ( Untuk 4 porsi) * * * RESEP MASAKAN CUMI GORENG DAUN KETUMBAR * Bahan: ~ 400 gram cumi, potong cincin ~ 2 siung bawang putih, haluskan ~ ¼ sendok the penyedap rasa, jika suka ~ ½ sendok the garam ~ ½ sendok the lada bubuk ~ 1 sendok the air jeruk lemon ~ Minyak goreng secukupnya * Pencelup: ~ 50 gram maizena ~ 200 gram terigu ~ 1 sendok teh tepung beras ~ 1/ 8 sendok teh baking powder ~ 125 cc air es ~ ½ sendok makan daun ketumbar, cincang ~ ½ sendok teh garam ~ ½ sendok the lada bubuk * Cara Membuat Resep Masakan Cumi Goreng Daun Ketumbar: ~ 1.) Lumuri cumi dengan campuran bawang putih, garam, penyedap rasa, air jeruk lemon. Aduk rata, sisihkan ~ 2.) Celup cumi ke dalam bahan penyelup yang telah diaduk rata. Goreng hingga matang, angkat 3. HIdangkan. ( Untuk 4 porsi) * * SUP JAMUR BENING DAUN KETUMBAR * * SUP JAMUR BENING DAUN KETUMBAR Bahan : ~ 2 sdm minyak goreng ~ 1 sdt minyak wijen ~ 3 siung bawang putih, cincang halus ~ 1 liter kaldu ayam ~ 2 batang daun bawang, potong-potong ~ 3 lembar daun jeruk ~ 1 batang serai memarkan ~ 5 cabai rawit hijau, memarkan ~ 2 sdm air jeruk nipis ~ 2 sdm saus ikan/ kecap ikan ~ 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk ~ 6 buah jamur shitake iris ~ 150 gram jamur kancing ~ 50 gram toge ~ 200 gram tahu sutera, potong dadu Taburan : ~ Daun ketumbar * Cara membuat Sup Jamur Bening daun Ketumbar: ~ 1.) Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu, didihkan. ~ 2.) Tambahkan daun bawang, daun jeruk, serai, cabai rawit, air jeruk nipis, saus ikan, garam dan merica, didihkan kembali. ~ 3.) Masukkan irisan jamur, jamur kancing, taoge dan tahu sutera, masak hingga sayuran matang, angkat. ~ 4.) Sajikan hangat, taburi dengan daun ketumbar. Sajikan Resep Sup Jamur Bening daun ketumbar ( untuk = 4 orang) * * Bubur Seafood Daun Ketumbar BUBUR SEAFOOD DAUN KETUMBAR ~ JENUH menyantap bubur ayam? Coba saja membuat bubur seafood, di mana sensasi udang dan cuminya bisa menambah selera menyantap bubur. Bahan-bahan: ~ 2 sdm minyak goreng ~ 1 sdm minyak wijen ~ 5 siung bawang putih, cincang ~ 100 gr bawang bombai, cincang ~ 250 gr udang, buang kulit, sisakan ekornya ~ 2 ekor cumi, kupas, potong menurut selera ~ 200 gr daging ikan kakap, potong dadu ~ 2 sdm saus tiram ~ 2 sdm kecap manis ~ 1 sdt garam ~ 1/ 2 sdt merica bubuk ~ 1 sdm gula pasir ~ 1 batang daun bawang, iris Bubur: ~ 200 gr beras kualitas baik ~ 1.400 ml air ~ 3 cm jahe ~ 2 batang serai, memarkan Taburan: ~ Daun ketumbar Pelengkap: ~ Kaldu ayam taburi dengan irisan daun bawang, irisan cakwe, saus sambal, dan acar mentimun Cara membuat: ~ Bubur = masak beras bersama jahe dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat. ~ Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga bumbu merata dan seafood matang, angkat. Tambahkan irisan daun bawang, aduk. ~ Siapkan mangkuk, isi dengan bubur, tuangkan tumisan di atasnya. Lengkapi dengan cakwe, lalu taburi daun ketumbar. ~ Sajikan hangat dengan kaldu ayam, saus sambal, dan acar mentimun. ~ SELAMAT MENCOBA~